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有機野菜って何?

よくオーガニックとか有機??とか、そのような冠言葉があると、「何となく健康に良さそうだ」と思ってはいるものの。どんな意味なのかを知っている人は案外少ないと思います。

有機野菜の定義とは、農薬、化学肥料、土壌改良剤を3年間使用せず、堆肥で土を創られた畑で、有機肥料を使って育てられた野菜とされています。

無農薬野菜、減農薬野菜などと混同されたちですが、それらとはまた違う定義のものです。

有機、無農薬、減農薬などいづれも、農薬で害虫を駆除するよりも手間がかかるのは当然のことで、やはり高額になることも仕方のないことです。

ですが、買ってみて思うのは、「それらの野菜のほうが日持ちがする」ということです。

野菜自体のエネルギーがあるのか、同じようにスーパーで特売で買ったものと比べて、同じように冷蔵庫に入れていても、日持ちするのです。

そう考えると、高額?といっても、上手にお買い物すれば、それほどの金額の差はないように思えます。

有機野菜は宅配で、農家と直接取引のある業者さんから定期契約で送ってもらっていますが、その都度バラバラに購入するよりずっと経済的です。

食べる、ということは、生きる基本です。

食物の命をいただき、自分たちの命をつないでいるのだとしたら、やはりできるだけ身体に安全で、エネルギッシュな野菜などを摂りたいと思うのは、当然のことでしょう。

大事な家族のために、そして自分のために。

美味しくて元気なお野菜を、これからも頂きたいですね。

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